Reportando al Responsable de Calidad, se encargará de supervisar el cumplimiento de normas de calidad e inocuidad en los procesos y realizará los controles de calidad estipulados, rellenando los registros asociados. Gestionará la documentación y registros requeridos por el sistema de seguridad alimentaria implantado y los específicos de IFS y SAE.
Deberá, asimismo, prestar apoyo al Responsable de Calidad en auditorías internas/externas, así como inspecciones de Sanidad, y dar seguimiento a acciones correctivas. […]
Se responsabilizará de la gestión del plan analítico y del plan de calibración/verificación...