STANDBY selecciona para nuestro cliente, un importante hotel de lujo en Valladolid, un Segundo Jefe de Cocina.
Principales Funciones: Asistir al jefe de cocina en sus funciones.
Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina definiendo objetivos y planificando estrategias.
Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su cargo. […]
Colaborar en la elaboración de menús y buffet, banquetes y otros eventos.
Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén. Colaborar en la realización y elaboración...