Misión: Es responsable de la implantación de la estrategia, estándares, atributos, productos y optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina para los hoteles. […]
Implementar la estrategia de F&Ba través de los estándares en base a producto, calidades y dirección culinaria. […]
Siguiendo indicaciones de F&B Hotel Service, implantar Manuales Operativos por Marca, estándares F&B, en base a los ideales de Marcas, realizando adaptaciones a su hotel en caso necesario.
Es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimento de los estándares...